Forum Bydgoskiego Stowarzyszenia Miłośników Zabytków "BUNKIER"

Marka ochronna zarejestrowana przez browar w 1912 roku.

Browar w Szubinie przejął koło 1892 roku od Alexandra Kiehn prawdopodobnie syn Richard. Podejrzewam że to on unowocześnił go i rozbudował. Po rozbudowie zakład był wyposażony w warzelnię podgrzewaną parą i posiadał sztuczne chłodzenie. Po jego śmierci kierownictwo przejęła Else Kiehn, która w ...

W październiku 1909 roku doszło w piwnicy leżakowej browaru Grunwald do eksplozji gazu. Podczas zakładania instalacji gazowej okazało się, że jest ona w jednym miejscu nieszczelna. Główny piwowar Hess zaprowadził w to miejsce montera Wellnitza, który miał przewody uszczelnić. Pech chciał, że ...

Mnie udało się dowiedzieć tylko tyle, że browar istniał w latach 1902 do 1908 i warzył wyłącznie piwa górnej fermentacji. Nie posiadał też napędu maszynowego, więc musiał być niewielki.

Po śmierci Ottona Blume browar potrzebował nowego dyrektora technicznego. Został nim Oskar Malnly, dotychczasowy mistrz piwowarski w browarze w Gorzowie Wielkopolskim. Malnly podjął pracę w Bydgoszczy 1 lipca 1909 roku. Nie wiem przez ile lat tam pracował, w 1913 roku na jego miejscu urzędował już W ...

Funkcję mistrza piwowarskiego w browarze Russaka pełnił do 1891 roku Franciszek Elsner, który w tym właśnie roku przeszedł do browaru Ottona Leue. Nie wiem jeszcze kto był jego bezpośrenim następcą, ale w 1900 roku funkcję tę objął pochodzący z Grudziądza Friedrich Schneider. Schneider już w 1903 ...

Słodownia musiała mieć kiedyś jeszcze gdzieś z boku, lub z tyłu suszarnię. Była to tak zwana uniwesalna suszarnia firmy Topf Söhne z Erfurtu, nadająca się do produkcji wszystkich rodzajów słodu. Jej powierzchnia wynosiła 43 metrów kwadratowych.

Faktem jest, że dzisiaj wiele rzeczy jest podpatrzonych ze starych podręczników i sprzedawanych jako nowość. Dobrze jest jeżeli uda się coś udoskonalić. Warzelnia Ottona Leue miała na przykład taki problem, że te naczynia z podwójnym dnem się deformowały kiedy wpuszczono pomiędzy nie gorącą parę ...

Gustav Ackermann (26.12 1853 - 22.10.1914) w latach 1870 - 1873 uczył się zawodu piwowara w browarze Ottona Leue. Tytuł mistrza piwowarskiego uzyskał w 1882 roku w szkole w Worms, potem pracował w Kwidzyniu i Królewcu.

Wiemy już na jakim sprzęcie warzono piwo w browarze Ottona Leue. Leue w 1889 roku zaprojektował warzelnię według własnego pomysłu. Składała się ona z dwóch podgrzewanych parą kotłów, które funkcjonowały tak samo jak konwencjonalna czteronaczyniowa warzelnia. Jej głównymi zaletami były oszczędność ...

Browar Otto Leue Bydgoszcz

Browar przy ówczesnej Bahnhofstr. 36 (restauracja mieściła się pod numerem 35) powstał w 1860 roku. Od braci Schlesinger odkupił go być może w 1867 roku H. Trauschka i prowadził do około 1874 roku. W moich źródłach dopiero w tym roku pojawia się Otto Leue. Prokurentem w ...

Otto Blume kierował browarem niecałe trzy lata. Jego poprzednik Juliusz Hofmann kierował nim przez lat 40, za co właściciele byli mu tak wdzięczni, że pochowali go w ich rodzinnym grobie. Wdzięczni musieli być, ponieważ wielu z nich w ogóle nie mieszkało w Bydgoszczy. Na przykład ostatni ...

Właściciel nazywał się Józef von Kukowski. Browar założył w 1898 roku, a warzył głównie piwa słodowe i pszeniczne górnej fermentacji. W 1906 roku zakład przejął Emil Pohl, do którego w 1908 roku dołączył syn. Ich firma nazywała się Brauerei Pohl und Sohn, czyli Pohl i syn, oni wprowadzili do ...

Dla mnie jest to nie Rukowski, a von Kukowski.